Εύκολη συνταγή για κέικ λεμόνι

Υλικά

250 γρ. αλεύρι

3 αυγά

200 γρ. γιαούρτι

250 γρ. ζάχαρη

1 λεμόνι (το ξύσμα του)

1 κ.σ. χυμό λεμονιού

1 κ.γ. baking powder

Για το γλάσο

3 κ.σ. ζάχαρη άχνη

2 κ.σ. χυμό λεμονιού

Χρώμα ζαχαροπλαστικής αν θέλετε

Εκτέλεση

Χτυπήστε τα αυγά με την ζάχαρη έως ότου γίνει μια άσπρη κρέμα (3 λεπτά)

Έπειτα σταματήστε το χτύπημα προσθέστε τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα και το γιαούρτι και ανακατέψτε με ένα κουτάλι για άλλα 2 λεπτά.

Τέλος προσθέστε το αλεύρι σιγά σιγά και το baking powder και ανακατέψτε έως ότου γίνει παχύρρευστη κρέμα.

Σε μια φόρμα του κέικ βουτυρώνετε καλά, πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι και προσθέσετε το μείγμα μας.

Ψήστε για 1 ώρα σε ήδη προθερμασμένο φούρνο στους 170°.Μπορείτε να δείτε αν είναι έτοιμο εφόσον βάλετε ένα μαχαίρι και βγει λείο.

Βγάλτε το κέικ από τον φούρνο αφήστε το 10 λεπτά στην φόρμα να ξεκουραστεί και έπειτα βάλτε το σε μια πιατέλα. Αφήστε το για 20 λεπτά να κρυώσει καλά.

Για το γλάσο, σε ένα μπεν μαρι ανακατέψτε την ζάχαρη άχνη και τον χυμό λεμονιού(εγώ έβαλα και μια σταγόνα χρώμα ζαχαροπλάστης μοβ για να ταιριάξει με τα λουλούδια μου), και εφόσον έχει κρυώσει το κέικ μας περιχυστε το ομοιόμορφα και διακοσμήσετε το όπως θέλετε.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ ΣΤΟ COOKPAD.GR

Κέικ με βρώμη και φρούτα χωρίς ζάχαρη

Κέικ βανίλιας με κακάο με επικάλυψη σοκολάτα

Κέικ βανίλιας

*Βρες περισσότερες συνταγές στο cookpad.gr